Bibimbap

Bibimbap
Aid olduğu milli mətbəxlər
* Koreya mətbəxi
Mənşəyi	Koreya[d]
Tərkibi
Əsas	düyü, yumurta, ət

Bibimbap (kor. 비빔밥 — qarışıq bişmiş düyü) — Koreya mətbəxinə aid olan düyülü xörək. O, kasanın içində isti düyü və onun üstündə namul (qısa vaxt ərzində qaynadılmış ədviyyatlı tərəvəz və/və ya göyərti) və ya kimçi (ənənəvi Koreya tərəvəz turşusu) ilə qoçucan (Koreya çili bibəri pastası), soy sousu və ya doncan (turşu soy pastası) olaraq verilir. Bunnan əlavə, bibimbapa bəzən bişməmiş və ya qızardılmış yumurta və ət (adətən mal əti) qoya bilərlər. Xörək onu yeməkdən əvvəl qarışdırılır.^[1]

Cənubi Koreyada Concu, Cincu və Tonyon şəhərləri bibimbapın xüsusi yeli növlərinə görə tanınır.^[2]

1. ↑ "Organic Vegetables Bibimbap". Seoul Metropolitan Government. 1 October 2011 tarixində arxivləşdirilib.
2. ↑ Chung, Kyung Rhan; Yang, Hye-Jeong; Jang, Dai-Ja; Kwon, Dae Young. "Historical and biological aspects of bibimbap, a Korean ethnic food". Journal of Ethnic Foods. 2 (2). 2015: 74–83. doi:10.1016/j.jef.2015.05.002.