Flaki

Flaki (denominado también flaczki) es un estofado típico de la cocina polaca cuyo principal ingrediente son tripas de vaca que previamente han sido escrupulosamente lavadas días antes.^[1]​ Es un plato que tradicionalmente se sirve durante las celebraciones del Martes de Carnaval, aunque se prepara en otras celebraciones como pueden bodas, bautizos, etc. Se sirve caliente como aperitivo antes de una gran comida.^[2]​

1. ↑ Robert Strybel, (2003), «Polish Holiday Cookery»,Hippocrene Books, ISBN 0-7818-0994-0, pp:78
2. ↑ Halbański, Maciej (1987). Leksykon sztuki kulinarnej. Warsaw: Watra. ISBN 83-225-0106-4.