Polack ist der Familienname folgender Personen:
- Charles August Polack (1860–1934), deutscher Nautiker und Kapitän
- Emmanuelle Polack (* 1965), französische Kunsthistorikerin und Autorin
- Fernando Sánchez Polack (1920–1982), spanischer Schauspieler
- Friedrich Polack (1835–1915), deutscher Pädagoge
- Fritz Polack (1892–1956), deutscher Offizier, zuletzt Generalleutnant
- Heidrun Polack (* 1945), deutsche Schauspielerin
- Jan Polack (1435–1519), polnischer Maler
- Joel Samuel Polack (1807–1882), erster jüdischer Siedler in Neuseeland
- Johann Friedrich Polack (1700–1772), deutscher Rechtswissenschaftler und Mathematiker
- Marie Sieger-Polack (1886–1970), deutsche Malerin
- Oskar Polack, deutscher Schwimmer
- Peter Wilhelm Polack (* um 1664; † 1721), deutsch-baltischer Goldschmied
- Siegfried Polack (1899–1944), deutscher Politiker (NSDAP)
Siehe auch:
