Raffinoosi

Raffinoosi
Tunnisteet
IUPAC-nimi	(2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroksi-2,5-bis(hydrokdimetyyli)oksolan-2-yyli]oksi-3,4,5-trihydroksioksan-2-yyli]metoksi]-6-(hydroksimetyyli)oksaani-3,4,5-trioli
CAS-numero	512-69-6
PubChem CID	439242
SMILES	C(C1C(C(C(C(O1)OCC2C(C(C(C(O2)OC3(C(C(C(O3)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O[1]
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C18H32O16
Moolimassa	504,436 g/mol
Sulamispiste	118 °C[2]
Liukoisuus veteen	Veteen 143 g/l[3]
Infobox OK

Raffinoosi eli melitoosi tai gossipoosi (C₁₈H₃₂O₁₆) on oligosakkarideihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Sitä esiintyy luonnossa useissa kasveissa.

1. ↑ Raffinose – Compound Summary PubChem. NCBI. Viitattu 28.10.2016.
2. ↑ Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 963–964. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3.
3. ↑ Susan Budavari (päätoim.): Merck Index, s. 1394. 12th Edition. Merck & Co., 1996. ISBN 0911910-12-3. (englanniksi)