Sultanina

Sultanines.

La sultanina és una varietat de raïm blanc conegut com "Manzuva" en algunes regions d'Espanya per la seva textura similar a la de la poma.[1] No té llavors i és habitual el seu ús per a la producció de panses, que són anomenades a vegades simplement sultanes o sultanis. Produeix panses que són majors que les panses de Corint. No obstant això, la sultanina és més petita que altres varietats sense llavors que també poden ser assecades per a produir panses.

És coneguda també com a thompson seedless (els Estats Units), lady de Coverly (Anglaterra) i kishmish de fruits ovals (l'Iran, Turquia, Palestina).[2] Es creu que es va originar en l'Imperi otomà.[2]

Les panses sultanes són petites, dolces i tenen un color daurat.[3] Altres raïms sense llavors de l'antic Imperi otomà, com els kishmish de fruits arrodonits, també són assecades per a fer panses sultanes més grosses.[2]

  1. Muñoz H., Alfonso; Valenzuela B., Jorge «Principales variedades de uva de mesa en Chile: ficha nº 5. Variedad Sultanina». IPA La Platina, 85, pàg. 10. Arxivat de l'original el 2016-09-27 [Consulta: 25 setembre 2016].
  2. 2,0 2,1 2,2 Frederic T. Bioletti «[Sultanina a Google Books The Seedless Raisin Grapes]». Bulletin of the California Agricultural Experimental Station, 1918, pàg. 86 [Consulta: 10 desembre 2011].
  3. Royal Botanic Gardens, Kew. «Plant Facts: Christmas: Raisins». Arxivat de l'original el 12 d'abril de 2006. [Consulta: 15 juny 2006].

From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne