Surimi

Surimi aŭ surimio (japane 擂り身) estas kuiraĵo el fiŝpasto.
Tiu estas farita el fiŝoj kaj poste tiu fariĝas diversaj kuiraĵoj per la kuirmaniero.

Jen tia ekzemplo:

• rostita...Ĉikuŭa (竹輪)
• vaporkuirita...Kamaboko (蒲鉾),fiŝkolbaso (魚肉ソーセージ)
• boligita...Hanpen (ハンペン,半片) , Cumire (つみれ)
• fritita...Sacumaage (薩摩揚げ)