Back Nitraat Afrikaans نترات Arabic Nitratu AST Nitratlar Azerbaijani نیترات AZB Нітраты Byelorussian Нитрат Bulgarian নাইট্রেট Bengali/Bangla Nitrat Breton Nitrat BS
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 61,988 Da |
| Rol | metabòlit primari |
| Estructura química | |
| Fórmula química | NO₃⁻ |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
En química inorgànica, un nitrat és un ió derivat per descomposició de l'àcid nítric, format per un àtom de nitrogen i tres d'oxigen (NO₃-). El radical nitrat ·NO₃ té un electró desaparellat que el fa molt reactiu, sobretot en l'atmosfera. En química orgànica s'anomenen nitrats als èsters de l'àcid nítric i diversos alcohols. El nitrat dels aliments, especialment en els vegetals, es converteixen en l'aparell digestiu humà en nitrit, que reacciona amb les amines per a formar nitrosamines carcinogèniques.