Kohlrabi

Kohlrabi
Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
Systematik
Ordnung: Kreuzblütlerartige (Brassicales) Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae) Tribus: Brassiceae Gattung: Kohl (Brassica) Art: Gemüsekohl (Brassica oleracea) Varietät: Kohlrabi
Wissenschaftlicher Name
Brassica oleracea var. gongylodes
L.

Der Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.),^[1] auch Oberkohlrabi, Oberrübe, Kohlrübe (Wien), Rübkohl (Schweiz), Stängelrübe^[2] und Luftkohlrabi^[3] ist eine Gemüsepflanze. Er ist eine der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls. Genutzt wird hier die verdickte, oberirdische Sprossachse (Sprossknolle).

1. ↑ Brassica oleracea var. gongylodes L. TSN: 530960. In: ITIS.gov. Integrated Taxonomic Information System (ITIS), abgerufen am 28. Februar 2016 (englisch). 
2. ↑ Der Kohlrabi. Rohkost für Feinschmecker. (PDF) Merkblatt. In: LfL.bayern.de. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) – Institut für Ernährungswirtschaft und Markt, S. 2 (Sp. 1), abgerufen am 28. Februar 2016 (177 kB). 
3. ↑ Wörterbuchnetz - Rheinisches Wörterbuch. Abgerufen am 21. Mai 2019.