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| uva | ||
|---|---|---|
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| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 69 kcal 288 kJ | ||
| Carbohidratos | 15.69 g | |
| • Fibra alimentaria | 0.9 g | |
| Grasas | 0.16 g | |
| Proteínas | 0.73g | |
| Agua | no | |
| Alcohol | no | |
| Cafeína | no | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.089 mg (7%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.07 mg (5%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.188 mg (1%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.05 mg (1%) | |
| Vitamina B6 | 0.086 mg (7%) | |
| Ácido fólico (vit. B9) | 2 μg (1%) | |
| Vitamina B12 | 0 μg (0%) | |
| Vitamina C | 10.8 mg (18%) | |
| Vitamina K | 22 μg (21%) | |
| Calcio | 10 mg (1%) | |
| Hierro | 0.36 mg (3%) | |
| Magnesio | 7 mg (2%) | |
| Manganeso | 0.071 mg (4%) | |
| Fósforo | 20 mg (3%) | |
| Potasio | 191 mg (4%) | |
| Sodio | 3.02 mg (0%) | |
| Zinc | 0.07 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA. | ||
La uva[1] es la común denominación que reciben los frutos formados en los racimos de la vid.[2][3] Es usada mundialmente para su fermentación, ya que ésta da lugar al vino.[4][5][6] Sembradas en viñas, crecen agrupadas en las parras de las vides entre seis y trescientas uvas por racimo.[7] De pulpa blanca o púrpura y sabor dulce, la uva se consume —además de sus usos industriales en vinos y pasas— como fruta fresca y en los jugos.[8]
- ↑ «Uva». Diccionario de la lengua española - RAE - ASALE. Consultado el 9 de junio de 2020.
- ↑ CONSUMER (https://www.consumer.es/), EROSKI. «Las uvas». Consultado el 7 de junio de 2020.
- ↑ «Urbina Vinos Blog: Taxonomía y Morfología de la Vid». Urbina Vinos Blog. 10 de mayo de 2019. Archivado desde el original el 12 de enero de 2021. Consultado el 8 de junio de 2021.
- ↑ Enófilo 2.0, El (22 de noviembre de 2013). «El increíble proceso químico que transforma el mosto en vino». Directo al Paladar. Consultado el 8 de junio de 2020.
- ↑ «Elaboración del vino II. Fermentación». Guía Vino. Consultado el 8 de junio de 2020.
- ↑ «Fermentación, un proceso mágico que transforma la uva en vino». Gastropass. 11 de julio de 2017. Consultado el 8 de junio de 2020.
- ↑ «Uva - EcuRed». www.ecured.cu. Consultado el 7 de junio de 2020.
- ↑ «Uva - Información general». www.frutas-hortalizas.com. Consultado el 7 de junio de 2020.