Omega-3-rasvahapot

Ruokien rasvat
Tyydyttymätön rasvahappo Kertatyydyttymätön rasvahappo Monityydyttymätön rasvahappo Transrasva Omega-rasvahapot: ω−3 ω−6 ω−7 ω−9 Tyydyttynyt rasvahappo
Katso myös
Rasvahappo Välttämätön rasvahappo Luettelo monityydyttymättömistä rasvahapoista

Omega-3-rasvahapot (n-3-rasvahapot) ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, joiden hiiliketjun ensimmäinen kaksoissidos metyyliryhmän päästä laskettuna on kolmannessa hiili-hiili-sidoksessa.

Pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA) ovat biologisesti aktiivisia, ja elimistö käyttää niitä solukalvojen rakennusaineeksi ja immuunijärjestelmän toimintaan.

Kaksi muuta omega-3-rasvahappoa toimii biologisesti aktiivisten omega-3-rasvahappojen esiasteena. Toinen niistä on eläinkunnan tuotteissa esiintyvä klupadoni- eli dokosapentaeenihappo (DPA), joka muuntuu hyvällä hyötysuhteella EPA:ksi^[1][2].

Kasvikunnan tuotteissa esiintyy lisäksi alfalinoleenihappoa, jota elimistö muuntaa vähäisessä määrin EPA:ksi, mikäli linolihapon saanti jää riittävän pieneksi. Osa ihmisistä kykenee muuntamaan alfalinoleenihappoa vähäisessä määrin myös DHA:ksi.

Väestöseurantutkimuksissa on havaittu, että niillä, joiden veressä esiintyy runsaasti klupanodonihappo DPA:ta, esiintyy 36 prosenttia vähemmän sydän- ja verisuonisairauksia^[3]. Lisäksi odottavan äidin veren korkean DPA-pitoisuuden on havaittu parantavan syntyvän lapsen hermostoterveyttä^[4]. Liha on länsimaisen ruokavalion tärkein klupadonihapon lähde^[1].

1. ↑ ^{a b} Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti;viitettä :4 ei löytynyt
2. ↑ Long‐chain omega‐3 fatty acids in red meat. Nutrition & Dietetics, Volume 64, Issue s4 p. S135-S139. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1747-0080.2007.00201.x
3. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti;viitettä :0 ei löytynyt
4. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti;viitettä :5 ei löytynyt