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| Lentille verte du Puy | ||||
 Un bol de lentilles vertes du Puy. | ||||
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| Lieu d’origine | Haute-Loire | |||
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| Utilisation | accompagnement de viande et de poisson, ou salade composée | |||
| Type de produit | légume | |||
| Variétés | Lens esculenta puyensis | |||
| Classification | AOC et AOP | |||
| Confrérie | La Verte Confrérie de la Lentille[1] | |||
| Festivité | Fête de la lentille, à Rosières[2] | |||
| Site web | http://www.lalentillevertedupuy.com/ | |||
| Géolocalisation sur la carte : Haute-Loire
Géolocalisation sur la carte : Auvergne-Rhône-Alpes
Géolocalisation sur la carte : France
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La lentille verte du Puy est une spécialité de lentille cultivée dans la région du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996[3], et d'une AOP (appellation d'origine protégée) depuis 2008.
- La Verte Confrérie de la Lentille
- 39e Fête de la lentille, à Rosières
- INAO, « Lentille verte du Puy », Site inao.gouv.fr, (consulté le )