Muscadet (AOC)

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Muscadet
Vin d'AOC muscadet
Désignation(s)	Muscadet
Appellation(s) principale(s)	Muscadet, muscadet-sèvre-et-maine, muscadet-coteaux-de-la-loire, muscadet-côtes-de-grandlieu
Type d'appellation(s)	Appellation d'origine contrôlée (AOC)
Reconnue depuis	1937
Pays	France
Sous-région(s)	Pays nantais
Localisation	Loire-Atlantique, Maine-et-Loire et Vendée
Climat	Climat océanique
Sol	Granit, gabbro, gneiss, orthogneiss, micaschiste, amphibolite, serpentinite…
Superficie plantée	8 000 hectares
Nombre de domaines viticoles	450
Cépages dominants	Melon
Vins produits	Vin blanc
Pieds à l'hectare	6 500 à 7 500 pieds/ha
Rendement moyen à l'hectare	45 à 70 hl/ha
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Le muscadet est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du Pays nantais. Il est principalement produit dans le département de la Loire-Atlantique, aujourd’hui rattaché à la région des Pays de la Loire. Ce vin du vignoble de la vallée de la Loire est issu d'un unique cépage, le melon. Il est communément appelé muscadet et a donné son nom à l'appellation. Le muscadet est classé AOC depuis 1937^[1] et couvre une superficie d'environ 8 000 hectares^[2].

L'aire géographique du muscadet comporte plusieurs appellations : le muscadet lui-même, mais aussi le muscadet-sèvre-et-maine, le muscadet-côtes-de-grandlieu et le muscadet-coteaux-de-la-loire. Ces appellations contiennent par ailleurs dix crus communaux que sont Clisson, Gorges, Le Pallet, Goulaine, Château-Thébaud, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre, La Haie Fouassière, Vallet et Champtoceaux^[3].

Le muscadet est un vin blanc sec aux arômes floraux et fruités qui peut être élevé sur lie, d'où il tirera dans sa jeunesse une légère effervescence dite « perlante »^{[réf. souhaitée]}. Il s'accorde traditionnellement avec les fruits de mer.