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Porc laineux
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 Porc laineux en hiver. | |
| Région d’origine | |
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| Région | Europe centrale |
| Caractéristiques | |
| Prolificité | huit porcelets en 2 ans |
| Autre | |
| Diffusion | Europe, Sibérie |
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Le porc laineux (connu comme mangalitsa, mangalitza du turc mangal : « à griller », en orthographe allemande, slave occidentale ou hongroise mangalica et roumaine mangalița) est une race ou un type de porc domestique caractérisé par sa robustesse, sa fourrure laineuse et épaisse, son groin court, sa viande et son lard réputés pour leur qualité. Le porc laineux résiste aux très basses températures, s’élève en plein air, supporte mal l’enfermement (il devient agressif ou développe des pathologies) et a besoin d’une étendue de terre suffisante pour affouiller le sol de son groin y compris par temps de gel. Sa croissance est plutôt lente : son élevage est marginal par rapport à celui du grand porc blanc qui ne met que cinq mois à atteindre la masse d’un porc laineux de deux ans et qui est beaucoup plus prolifique (en moyenne, le mangalitsa n’a que trois portées et huit porcelets en deux ans)[1],[2].
- H. H. Sambraus, article : « Mangalitsa, Porc à laine », p. 294 du Guide des animaux d'élevage, ed. Eugen Ulmer, Paris 1994
- Henri Pelletier, « Poils au dos !, Cochons et cochonnailles : la quête du saint gras », L’Alpe n° 42, Automne 2008, p. 20-25.