Back Aspartaam Afrikaans أسبرتام Arabic Aspartam Azerbaijani آسپارتام AZB Аспартам Byelorussian Аспартам BE-X-OLD Аспартам Bulgarian Aspartam Catalan Aspartam Czech Aspartam Danish
| Aspartam[1] | |
|---|---|
| |
| |
| Nama kimia | N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine, 1-methyl ester |
| Nama lain | NutraSweet Canderel Equal |
| Rumus Kimia | C14H18N2O5 |
| Massa Molekul | 294.301 g/mol |
| CAS number | [22839-47-0] |
| Titik Lebur | 246-247 °C |
| Titik didih | terurai |
| SMILES | [NH3+] [C@@H](CC([O-])=O)C(N[C@@H] (CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O)=O |
| Disclaimer and references | |
Aspartam merupakan pemanis sintetis non-karbohidrat, aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester, atau merupakan bentuk metil ester dari dipeptida dua asam amino yaitu asam amino asam aspartat dan asam amino essensial fenilalanina.
Aspartam dijual dengan nama dagang komersial seperti Equal, Nutrasweet dan Canderel dan telah digunakan di hampir 6.000 produk makanan dan minuman di seluruh dunia. Terutama digunakan di minuman soda dan permen.
- ^ Merck Index, 11th Edition, 861.