Focaccia

Focaccia
Focaccia Genovese
Jenis	Roti polos
Tempat asal	Italia
Bahan utama	Tepung tinggi gluten, minyak, air, garam, ragi
Sunting kotak info • L • B
Buku resep: Focaccia   Media: Focaccia

Focaccia (pelafalan dalam bahasa Italia: [foˈkattʃa]; bahasa Liguria: fugassa) adalah sejenis roti Italia yang merupakan jenis flatbread (roti polos)^[1] dan terkadang bertabur rempah atau bahan lainnya. Adonan dasar Focaccia umumnya hampir sama dengan adonan pizza. Roti jenis ini dapat digunakan sebagai pendamping untuk berbagai macam masakan, dapat pula digunakan sebagai dasar pizza, ataupun digunakan untuk membuat roti lapis (sandwich). Focaccia al rosmarino (focaccia dengan rosemary) adalah varian focaccia yang umum ditemukan dalam masakan Italia yang dapat disajikan sebagai antipasto, appetizer, roti meja, atau sebagai camilan.

Focaccia memiliki kemiripan dengan salah satu jenis roti polos dari Yunani yaitu Lagana.

1. ^ "Panis focacius". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-07-12. Diakses tanggal 2019-01-23.