Sapi

Sapi
Bos taurus
Seekor sapi senepo, salah satu ras sapi yang berasal dari Amerika Serikat
Taksonomi
Kelas	Mammalia
Ordo	Artiodactyla
Famili	Bovidae
Genus	Bos
Spesies	Bos taurus Linnaeus, 1758
Tata nama
Sinonim takson	Bos primigenius, yang terdiri atas subspesies: †Bos primigenius primigenius Bos primigenius taurus Bos primigenius indicus
Subspesies
†Bos taurus primigenius Bos taurus taurus Bos taurus indicus
Distribusi
Peta distribusi sapi

Sapi, jawi atau lembu adalah hewan ternak anggota famili Bovidae dan subfamili Bovinae. Sapi dipelihara terutama untuk dimanfaatkan susu dan dagingnya sebagai pangan manusia. Hasil sampingannya seperti kulit, jeroan, tanduk, dan kotorannya juga dimanfaatkan untuk berbagai keperluan manusia. Di sejumlah tempat sapi juga dipakai sebagai penggerak alat transportasi, pengolahan lahan tanam (bajak), dan alat industri lain (seperti peremas tebu). Karena banyak kegunaan ini, sapi telah menjadi bagian dari berbagai kebudayaan manusia sejak lama. Bahkan, kegiatan kebudayaan yang menggunakan sapi pun masih banyak.

Kebanyakan sapi merupakan keturunan dari jenis liar yang dikenal sebagai aurochs (dalam bahasa Jerman berarti "Sapi Kuno", nama ilmiah: Bos primigenius^[a]), yang sudah punah di Eropa sejak 1627. Namun, terdapat beberapa spesies sapi liar lain yang keturunannya didomestikasi, termasuk sapi bali yang juga diternakkan di Indonesia.
Kesalahan pengutipan: Ditemukan tag <ref> untuk kelompok bernama "lower-alpha", tapi tidak ditemukan tag <references group="lower-alpha"/> yang berkaitan