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| Zafferano vero | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Monocotiledoni |
| Ordine | Asparagales |
| Famiglia | Iridaceae |
| Sottofamiglia | Crocoideae |
| Genere | Crocus |
| Specie | C. sativus |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Ordine | Asparagales |
| Famiglia | Iridaceae |
| Genere | Crocus |
| Specie | C. sativus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Crocus sativus L. | |
Lo zafferano vero (Crocus sativus L.) è una pianta della famiglia delle Iridacee[1], coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano nelle Marche, in Abruzzo, in Sicilia e in Sardegna; altre zone di coltivazione degne di nota si trovano in Umbria, Toscana, Basilicata e Calabria[2]. Dallo stimma trifido si ricava la spezia denominata "zafferano", utilizzata in cucina e in alcuni preparati medicinali.
La parola zafferano deriva dalla parola araba za῾farān.[3]
- ^ (EN) Crocus sativus, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 7 settembre 2021.
- ^ Lo zafferano di Calabria, su calabriamagnifica.it. URL consultato il 23 Gennaio 2021.
- ^ Zafferano - in Vocabolario Treccani, su treccani.it.