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Elizabeth Stride, nata Gustafsdotter (Stora Tumlehead, 27 novembre 1843 – Londra, 30 settembre 1888), è stata una prostituta svedese, ritenuta la terza vittima canonica del serial killer Jack lo squartatore.
Si guadagnava da vivere facendo la donna delle pulizie e, occasionalmente, la prostituta nel quartiere di Whitechapel, a Londra. All'epoca della sua morte aveva 44 anni e viveva presso un affittacamere al n°32 di Flower and Dean Street. Contrariamente alle altre vittime di Jack lo squartatore, la Stride non fu mutilata, forse a causa dell'arrivo dell'uomo che vide per primo il cadavere. Meno di un'ora dopo, un'altra prostituta venne uccisa: Catherine Eddowes, anch'ella ritenuta vittima di Jack lo squartatore.