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La salsa non è un solo tipo di danza, al suo interno sono incluse 3 varianti : la salsa portoricana (da portorico)la cubana (da cuba) e il New York stile (da New York), (e divulgatosi poi in tutto il centro-nord America) al principio degli anni sessanta del secolo scorso e derivante dal son cubano che, a sua volta affonda le sue radici nell'isola, intorno alla fine del XIX secolo, ma sviluppatosi effettivamente durante gli anni trenta del XX secolo, diventato famoso negli anni '50 come mambo. La salsa, sebbene condivida caratteristiche ben definite comuni, si sviluppa in vari stili che si differenziano principalmente per gestualità, figure, ramificazioni musicali di stampo culturale. Insieme alla bachata e al merengue, costituisce il genere più diffuso nelle danze caraibiche.