Back Zuppa alla pavese German Zuppa pavese English Zuppa pavese Portuguese Павийский суп Russian Paviya shoʻrvasi Uzbek
| Zuppa alla pavese | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Lombardia |
| Diffusione | Provincia di Pavia |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
La zuppa alla pavese è un piatto appartenente alla tradizione gastronomica di Pavia e consiste in una zuppa in brodo costituita da pane raffermo casereccio, formaggio e un uovo fresco al centro[1][2].
Nel maggio 2015 la zuppa alla pavese entra ufficialmente nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia[3].
- ^ Ricetta Zuppa alla pavese, su Cucchiaio d'Argento. URL consultato il 10 gennaio 2018.
- ^ Ricetta Zuppa alla Pavese, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 10 gennaio 2018.
- ^ La zuppa alla Pavese diventa piatto storico. Certifica la Regione, su La Provincia Pavese. URL consultato il 10 gennaio 2018.