Back Broodwortel Afrikaans بفرة Arabic بفره ARZ Manihot esculenta AST Maniok Azerbaijani Kaséla BAN Balinghoy BCL Маніёк Byelorussian Маниока Bulgarian Maniok Bislama
Yuca verwijst naar hier. Voor de niet-eetbare Yucca (palmlelie), zie Yucca.
| Cassave | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| soort | |||||||||||||||||||
| Manihot esculenta Crantz (1766) | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Cassave, de wortel van de Manihot esculenta | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Cassave op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Cassave of maniok (Spaans: yuca) is de eetbare wortelknol van Manihot esculenta, een verhoutende, overblijvende heester.
Cassave wordt in Afrika en Zuid-Amerika veel gegeten en kan worden vergeleken met de aardappel. Oorspronkelijk komt hij uit Brazilië. Alle huidige geteelde planten zijn cultivars.