Back Suikers Afrikaans Zucker ALS ስኳር Amharic Zucre AN سكر Arabic ܫܟܪ ARC سكر ARZ চেনি Assamese Azucre AST Şəkər Azerbaijani
| Socker | |
 | |
| Näringsvärde per | 100 g[1] |
|---|---|
| Vatten | 0,040g |
| Energi | 405 kcal / 1693 kJ |
| Kolhydrater | 100 g |
| Mineraler | |
| Kalcium | 1,0 mg |
| Kalium | 2,0 mg |
| Koppar | 0,030mg |
| Natrium | 1,0 mg |
Socker (av sanskrit: शर्करा, sharkara[2]) används vanligtvis som en benämning på disackariden sackaros. Ordet kan också användas som en benämning av sötsmakande kortare sackarider (sockerarter).[3] Sockerarterna är kolhydrater såsom monosackarider, disackarider samt oligosackarider med korta kolkedjor.[4]
Den större delen av det råsocker som produceras globalt baserar på sockerrör, medan sockerbetor svarar för resten. Indien och Brasilien är de största producenterna av råsocker och står för mer än 40 % av den totala världsproduktionen.[3]
- ^ ”Näringsinnehåll”. Livsmedelsverket. Arkiverad från originalet den 16 september 2019. https://web.archive.org/web/20190916230612/http://www7.slv.se/SokNaringsinnehall/Home/FoodDetails/1892. Läst 27 december 2019.
- ^ http://www.etymonline.com/index.php?term=sugar
- ^ [a b] socker i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 7 november 2018.
- ^ sockerarter i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 7 november 2018.