Triglicerido

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Os trigliceridos^[1] son lipidos formaus por una molecla de glicerol, esterificada en os suyos tres grupos hidroxilo, con tres acidos grasos saturaus u insaturaus.

Os trigliceridos fan part d'as grasas, sobretot d'orichen animal. Os olios son "grasas" liquidas a temperatura ambient y d'orichen vechetal u d'o peix.

1. ↑ (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024.