Beet

Rooibeet
Beet in 'n oorsese winkel
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:	Plantae
Divisie:	Angiosperms
Klas:	Spermatopsida (Saadplante)
Orde:	Caryophyllales
Familie:	Amaranthaceae
Genus:	Beta
Spesie:	B. vulgaris
Subspesie:	Beta vulgaris subsp. vulgaris
Binomiale naam
Beta vulgaris L.

Eetbare beet is die penwortelgedeelte van 'n beetplant, ook in Noord-Amerika bekend as die tafelbeet, tuinbeet, rooi of goue beet, of eenvoudig net beet. Dit is 'n paar van die aangeplante variëteite van beet (Beta vulgaris) wat gekweek word vir hul eetbare penwortels en hul groenigheid. Hierdie rasse word geklassifiseer as B. vulgaris subsp. vulgaris Conditiva groep.

Benewens as voedsel, word dit ook gebruik as voedselkleursel en as 'n medisinale plant. Baie beetprodukte word gemaak van ander B. vulgaris rasse, veral suikerbeet.