Agaric jaunissant

Agaricus xanthodermus

Agaricus xanthodermus

Agaric jaunissant

Classification GBIF

Règne	Fungi
Embranchement	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordre	Agaricales
Famille	Agaricaceae
Genre	Agaricus

Espèce

Agaricus xanthodermus
Genev., 1876

Agaricus xanthodermus, l'Agaric jaunissant, est une espèce toxique de champignon (Fungi) basidiomycète du genre Agaricus dans la famille des Agaricaceae. Caractérisé par son pied bulbeux, son anneau ample et le jaunissement de sa chair, c'est l'espèce entrainant le plus grand nombre d'intoxications chaque année pour cause de confusion avec d'autres espèces comestibles^[1], notamment avec le Rosé des près. Même si le jaunissement semble être un bon critère pour reconnaitre cette espèce, il est parfois peu évident ou alors absent selon les conditions. Il est important de mémoriser les autres caractères morphologiques de cette espèce.