Back Graansorghum Afrikaans ዘንጋዳ Amharic Sorghum bicolor AN ذرة بيضاء Arabic ذره بيضاء ARZ Сорго ике төҫлө Bashkir Sorghum bicolor Byelorussian Сорга двухколернае BE-X-OLD Двуцветно сорго Bulgarian জোয়ার Bengali/Bangla
Sorghum bicolor · Sorgho, Millet à balai, Sorgho bicolore
Pour les articles homonymes, voir Sorgho (homonymie).
Le sorgo commun (Sorghum bicolor), aussi orthographié sorgho, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (Graminées), originaire d'Afrique.
C'est une plante herbacée annuelle, qui peut atteindre 3 mètres de haut. Elle est cultivée soit pour ses graines, le sorgho grain, soit comme fourrage, le sorgho fourrager.
Le sorgho est la cinquième céréale mondiale par le volume de production, après le maïs, le riz, le blé et l'orge[2],[3]. C'est la principale céréale pour de nombreuses populations à faible revenu vivant dans les régions tropicales semi-arides d'Afrique et d'Asie. Cette plante est aussi la sixième source de calories alimentaires pour la population mondiale, après le riz, le blé, le sucre (de betterave et de canne), le maïs et la pomme de terre. Elle est également largement utilisée en alimentation animale sous forme de fourrage vert, de paille sèche ou de concentré de céréales[4].
- The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 17 mars 2018
- Le sorgho à sucre en Chine. Magazine FAO Focus. Publié en février 2002. http://www.fao.org
- Marie-Christine Deprund, « Le sorgho, la céréale sans gluten », sur lefigaro.fr, (consulté le ).
- (en) « Pests and diseases of grain sorghum », sur Encyclopedia of World Problems and Human Potential, Union des Associations Internationales, (consulté le ).