Back Helianthus tuberosus AN دوار الشمس الدرني Arabic دوار الشمس الدرنى ARZ Helianthus tuberosus AST ГӀачӀан AV شلقم AZB Тапінамбур Byelorussian Тапінамбур BE-X-OLD Земна ябълка Bulgarian Nyàmera Catalan
| Topinambur | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Asteridi |
| (clade) | Euasteridi II |
| Ordine | Asterales |
| Famiglia | Asteraceae |
| Sottofamiglia | Asteroideae |
| Genere | Helianthus |
| Specie | H. tuberosus |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Superdivisione | Spermatophyta |
| Divisione | Magnoliophyta l |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Asteridae |
| Ordine | Asterales |
| Famiglia | Asteraceae |
| Sottofamiglia | Asteroideae |
| Tribù | Heliantheae |
| Sottotribù | Helianthinae |
| Genere | Helianthus |
| Specie | H. tuberosus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Helianthus tuberosus L., 1753 | |
| Nomi comuni | |
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Topinambour | |
Helianthus tuberosus (Linnaeus, 1753), noto con i nomi volgari di topinambur, carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada, rapa tedesca o elianto tuberoso[1][2], è una pianta del genere Helianthus con infiorescenza a capolino.
Pianta erbacea perenne con tubero sotterraneo originaria del continente americano. Il tubero è usato in gastronomia ed è noto con il nome di topinambùr, presumibilmente derivato dalla francesizzazione del nome della tribù sudamericana dei Tupinamba, alcuni membri della quale furono presentati a Parigi nel 1613. I venditori della pianta sfruttarono il grande scalpore suscitato da questo evento rinominando il prodotto, proveniente in realtà dal Canada, per aggiungere del fascino esotico[3].
- ^ Dizionario generale di scienze, lettere, arti, filosofia; lettera E, su books.google.it. URL consultato il 13 settembre 2013.
- ^ Il Politecnico - repertorio di studj applicati, su books.google.it. URL consultato il 13 settembre 2013.
- ^ (EN) David Gentilcore, Food and Health in Early Modern Europe, 2016, p. 135.