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Nota: "Kat" redireciona para este artigo. Para a planta angiosperma, nativa da África Oriental e da península Arábica., veja Khat.O katal (símbolo: kat) é a unidade de medida do SI da atividade catalítica.[1] É uma unidade derivada do SI para quantificar a atividade catalítica de enzimas e outros catalisadores.
Seu uso é recomendado pela Conferência Geral de Pesos e Medidas e outras organizações internacionais.
O katal não é usado para demonstrar a taxa de reações - que é expressa em unidades de concentração por segundo (ou moles por litro por segundo). Um katal de tripsina, por exemplo, é a quantidade de tripsina que quebra um mol de ligação peptídica por segundo, sob condições especificadas.
- ↑ Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry (NC-IUB) (1979). «Units of Enzyme Activity». Eur. J. Biochem. 97 (2): 319–20. doi:10.1111/j.1432-1033.1979.tb13116.x