Back ХэтэрыкӀхэр ADY Groente Afrikaans Gemüse ALS ልፍት Amharic Dateng AMI Verdura AN सब्ज़ी ANP خضار Arabic خضار ARZ শাক-পাচলি Assamese
Sayur (Jawi: سايور; kata ganda: sayur-mayur, Jawi: سايور-مايور atau sayur-sayuran, Jawi: سايور-سايورن) merujuk kepada sebarang bahagian tumbuhan yang dimakan secara mentah atau setelah dimasak baik sebagai ulam, salad atau lauk, bukan pencuci mulut, dan bukan makanan ruji atau snek.[1] Sayur boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan iaitu jenis daun, buah dan ubi. Terdapat lebih daripada 50 jenis sayur ditanam di Semenanjung Malaysia sama ada di dataran tanah rendah atau di dataran tanah tinggi. Lebih kurang 20 jenis sayur yang penting dan banyak ditanam oleh petani Malaysia berdasarkan nilai komersial yang ada.[2]
- ^ H. C. Ong (2003). Sayuran: Khasiat & Ubatan. Utusan Publications & Distributors Sdn Bhd. ISBN 978-9676-113-900.
- ^ A. A. Fadelah (2000). "Status dan pentingnya pengeluaran sayur-sayuran". Dalam M.N Ramli, A.A Fadelah, I. Fauziah, M.K Illias, S.Y Mah, R. Melor, N,N Mohamad Roff & H. Rosiah (penyunting). Panduan pengeluaran sayur-sayuran. Kuala Lumpur: Mardi. m/s. 1–5.CS1 maint: multiple names: editors list (link)