Back سوريمي Arabic Surimi Catalan Surimi Czech Surimi Danish Surimi German Σουρίμι Greek Surimi English Surimi Esperanto Surimi Spanish Surimi Estonian
Surimi (Jepun: 擂り身 / すり身, "daging kisar") merujuk kepada pes yang dibuat daripada ikan atau daging lain. Ia juga boleh merujuk kepada beberapa makanan Asia yang menggunakan surimi sebagai ramuan utama mereka. Ia boleh didapati dalam pelbagai bentuk, bentuk, dan tekstur, dan sering digunakan untuk meniru tekstur dan warna daging udang kara, ketam, dan kerangan lain.
Produk surimi yang paling biasa di pasaran Barat adalah daging ketam tiruan. Produk sebegini sering dijual sebagai ketam tiruan di Amerika Syarikat, dan sebagai kek ketam di negara Komanwel. Di Britain, produk ini kadang-kadang dikenali sebagai batang makanan laut, untuk mengelakkan melanggar piawaian perdagangan mengenai pengiklanan palsu.